Gefüllte Kartoffeln
von Eva Klara Bögi

6 große Kartoffeln

Fülle:
2 hartgekochte Eier
50 g Butter
150 g gekochter Hinterschinken
Die ausgehöhlte Masse der Kartoffeln
Senf
Salz
bunter Pfeffer
Käse zum Bestreuen

1. Kartoffeln gut waschen und für ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze in den Backofen, bis sie schön durch sind.

2. Die Kartoffeln aushöhlen und den Brei beiseite stellen.

3. Für die Füllung: Kartoffelbrei, Butter und Eier zerdrücken, Schinken, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren.

4. Dann die ausgehöhlten Kartoffeln befüllen und nochmals für 30 Minuten überbacken.

Kochzeit: 01:45

Kategorie: Hauptspeisen